Thưởng thức bánh Tài Lồng Ệp – đặc sản nổi tiếng Hạ Long

Nếu bạn đã từng có cơ hội tham gia một chuyến du lịch Hạ Long, chắc hẳn là bạn đã từng nghe đến món ngon Hạ Long có tên khá thú vị – món bánh tài lồng ệp. Bánh tài lồng ệp còn gọi là bánh tài lộc – đặc sản của vùng này. Món bánh mang hương vị dân dã và chân chất như chính những người dân nơi đây, nó không chỉ gây ấn tượng với du khách bằng một cái tên lạ mà còn bằng cả hương vị hấp dẫn của mình.

bánh Tài Lồng Ệp

Theo kinh nghiệm du lịch Hạ Long, món bánh tài lồng ệp lạ tai và lạ miệng nhất định du khách phải thử, một khi đã đến Hạ Long. Bánh tài lồng ệp là đặc sản của dân tộc Sán Dìu sinh sống tại tỉnh Quảng Ninh. Tuy thoạt nhìn, bánh có vẻ ngoài rất đơn giản nhưng thật ra đây là loại bánh có cách chế biến khá cầu kỳ.

Nguyên liệu chính để làm món ngon Hạ Long như bánh tài lồng ệp là bột nếp nấu cùng đường phèn hoặc mật mía theo tỷ lệ đặc biệt, cứ một ký bột sẽ dùng nửa ký đường hoặc mật. Đường được nấu chảy với một ít nước cốt gừng, sau đó bột sẽ được nhào với hỗn hợp nước đừng gừng này.

Công đoạn khó khăn nhất khi chế biến bánh tài lồng ệp đó là nhào bột, bột cần phải được nhào đều tay liên tục để đạt độ dẻo quánh đến mức không dính tay. Sau đó, bột bánh được dành lên lá chuối, rắc thêm vừng rang giã nhuyễn và đậu phộng lên trên mặt bánh và phủ lại bằng một lớp lá chuối nữa. Tiếp đến là công đoạn hấp bánh. Phải mất từ 6-8 tiếng để hấp bánh nếu là bánh mỏng, con số này sẽ là 12 tiếng với bánh dày.

Bánh tài lồng ệp khi được hấp chín mang hương thơm của gừng và vị ngọt hấp dẫn của đường phèn. Bánh có màu vàng nâu và lớp vỏ được phủ vừng và đậu phộng trông cực kỳ ngon mắt.

Nếu có dịp tham gia vào một chuyến du lịch đến Hạ Long, du khách đừng quên thưởng thức món bánh hấp dẫn Tài Lồng Ệp nhé. Món bánh không chỉ là một món ngon Hạ Long dành để ăn vặt của người dân nơi đây, mà còn là một phần không thể thiếu trong những dịp cúng kiến. Bánh được bánh quanh năm suốt tháng và luôn có sức cuốn hút mạnh mẽ đối với những du khách ghé thăm vùng đất này.

Cẩm nang du lịch

Website hữu ích

Bài viết mới

Top truyện kinh dị – trinh thám hay nhất (kỳ 4)

Ma Câm: Ma Khóc Dưới Hồ Tiên Đôn là cuộc hành trình trộm mộ đầy ly kỳ, bí ẩn.

Những câu chuyện kì bí, mạo hiểm luôn thu hút sự chào đón của các độc giả đam mê thể […]

Top 3 truyện ngắn tiểu thuyết được quan tâm nhiều nhất tháng 6/2018.

Chết - chưa phải là tất cả.

Tiểu thuyết luôn là thể loại đứng đầu trong các thể loại được độc giả tìm đến đọc, bởi nó […]

Săn lùng quán cà phê trên cây – Bình yên như mây trôi giữa lòng Sài Gòn

Du Miên Garden

Du Miên Garden Coffee với lối kiến trúc mảng xanh độc đáo là một trong những quán cà phê được […]

Những mỹ nhân ngôn tình xuyên không nữ cường khiến độc giả yêu thích tháng 6/2018

Trở thành một sát thủ ẩn danh đã đành còn bị phu quân bỏ trốn cùng tình nhân trong đêm tân hôn.

Bạn thích loại nữ nhân nào nhất trong ngôn tình xuyên không? Mưu mẹo, cường đại, bản lĩnh? Hay yếu […]

Review truyện Thú Phi của tác giả Chu Ngọc – Là nàng gọi ta tới.

Chúng ta nhất định đồng quy vu tận.

Bạn thích xem những trận đấu công phu, đấu kiếm cuồng nhiệt. Bạn muốn xem những anh hùng trong thiên […]