1. Vai trò của nước trong cơ thể:
Tuy nước không cung cấp các chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm, béo… nhưng nó lại là thành phần không thể thiếu của cơ thể. Nước là dung môi của các chất hòa tan trong tế bào và đóng vai trò như chất trung gian cho tất cả các phản ứng hóa học. Ngoài ra, nó cũng là giúp cấu trúc tạo hình dáng cho tế bào và là một hóa chất trong phản ứng chuyển hóa nữa đấy.
Nước cũng là một thành phần thiết yếu cho quá trình tiêu hóa, hấp thu và bài tiết. Nó còn có vai trò vận chuyển các chất dinh dưỡng cũng như các chất khác đi khắp cơ thể và hỗ trợ hệ tuần hoàn. Vì vậy, chúng ta không thể sống mà thiếu nước được.
Nước có vai trò trực tiếp trong việc duy trì nhiệt độ cơ thể cũng như duy trì trạng thái cân bằng vật lý và hóa học của dịch nội bào và ngoại bào . Hiện tượng nước bốc hơi qua mồ hôi giúp làm mát cơ thể trong thời tiết nóng đấy. Bạn có thể thải được 600 Kcal nhiệt độ của cơ thể nếu bốc hơi hơn 1 lít nước qua mồ hôi. Nếu mất 20% lượng nước trong người, chúng ta có thể dễ dàng tử vong. Mất 10% lượng nước trongcơ thể gây rối loạn nghiêm trọng. Trong thời tiết bình thường, con người có thể sống đến vài tuần nếu nhịn ăn, nhưng chỉ có thể tồn tại 10 ngày nếu thiếu nước, còn trẻ em thì con số này chỉ vỏn vẹn 5 ngày.
Những biểu hiện của cơ thể khi mất nước
Khi mất 2% (500ml): ít tiểu, ăn mất ngon, lơ mơ, khát nước
Khi mất 4% (1200ml): bí đái, buồn nôn, tim đập nhanh, huyết áp thấp
Khi mất 5% (1500ml): Rối loạn tiêu hóa, mất tập trung
Khi mất 10% (3000ml): Mê man, co cơ, tính mạng bị đe dọa
2. Nhu cầu nước của cơ thể
Cơ thể chúng ta không có chứa năng dự trữ nước, vì thế ta phải liên tục bổ sung nước trong suốt 24 giờ.
– Ở người lớn: lượng nước cần thiết là 1ml/kcal, hay 35 ml/kg cân nặng, tương đương2.0 – 2.5 lít và bằng 8 ly trong một ngày (một ly 250 ml).
– Ở trẻ em: cần bổ sung 1.5 ml/kcal ở trẻ nhỏ và 50 – 60 ml/kg ở trẻ lớn, hoặc 150 ml /kg cân nặng ở trẻ nhỏ.
Đối với trẻ em, người cao tuổi, người bệnh nặng hoặc vận động viên cần phải chủ động bổ sung thêm nước và không nên chỉ uống nước khi thấy khát. Đặc biệt người mắc bệnh đái tháo đường có xu hướng không kiểm soát tốt đường huyết nên thường hay khát, người bệnh cần được uống nước thoải mái để giải tỏa cảm giác khát đặc biệt là trong mùa nóng.
